FAST OYSTERS

concept

FASTOYSTERSは、新しい発見と楽しさ、新たな美味しさを提供したいと考えております。スローフードは、提供する私達が生産者の方々が長い歴史で作り上げたベーシックでスローな部分と向き合い理解する事とお客様の遊び心に支えられています。

土地・生産者・環境によって味わいが異なる、
産地直送の牡蠣がカウンターに並びます。
生産者の情熱が詰まった上質素材に合うソースやドリンクは、
栽培方法も重視して選びました。
厳選した、牡蠣×ソース×美酒のペアリングを、お楽しみいただけます。

ファストオイスターズ自慢の新鮮な牡蠣が食べ放題！様々な牡蠣に合うソースをご用意しておりますので色々お試しください。

季節によって美味しい産地が変わるため、ご提供内容が変わります。季最も牡蠣の旨さを味わえる「生牡蠣3種盛〜」がオススメ。

美味しいワイン３原則に則り、伝統的な手法にこだわりながらも既成概念に縛られない、想像性豊かな生産者のワインを選びました。

03-5228-2011